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韓國文化體驗館(下集)

韓國泡菜千百種


韓國老師的泡菜教學


大男人與泡菜


我製作的泡菜


韓服體驗次回合


男士韓服

歷史課本上的人物照?





韓國泡菜(Kimchi)是世界公認的民族第一印象
鮮紅辣勁的大白菜泡菜是韓式料理不可或缺的功臣
根據統計韓國泡菜千百種
每人都有屬於自己家族的獨門秘方
而韓國未婚女子出嫁前只少得學會10種以上的泡菜醃漬法


中國北方冬季天寒地凍不像南方氣候溫和利於植物生長
故寒冷地區農民在夏季盛產蔬菜時將其醃漬以便保存過冬食用
東漢末年三國鼎立並將這食物保鮮法傳至東北邊的朝鮮
歷經朝鮮自家三國時期的泡菜演化成各式醬菜
當時泡菜不似大家印象中的大白菜而是以白蘿蔔為主
之後辣椒等辛香料由美洲傳入朝鮮也替韓國泡菜繪上鮮紅的色彩
如今韓國泡菜的地位好比日本料理餐桌上的wasabi


睡眼惺忪的出現在泡菜體驗廚房
MARCO和DENNY兩位男士興致勃勃的套上圍裙
那年曾在濟州島上初做泡菜也穿上美麗的韓服
澳洲盤旋的日子裡也多次親自製作泡菜故我略顯不耐
年輕貌美的韓國老師奉上人蔘鮮奶茶招待大家
製作完成的泡菜裝放在袋裡會隨著時間發酵膨脹故無法讓我們帶回
與其親手製作的心血在行李箱炸開殉難不如送到當地福利機構給老人孤兒加菜


結束簡單的泡菜製作照慣例是韓服體驗營
那年我親自挑了一紫一綠的樸素韓服
這次任由導遊幫我選了粉衣黃裙的華麗色彩
我扎起馬尾戴著頭飾連當地人都嘆我像極了韓國人
而MARCO和DENNY兩人的服飾簡單故早就在佈景旁戲鬧一番
宮廷華服相較於那年濟州島上的傳統屋舍佈景
下集的女主角是否飛上枝頭變鳳凰了?


樸實民女(上集)與華麗公主(下集)



韓國文化體驗館(上集)
http://blog.yam.com/withblue/article/15138432
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